La Licenciatura en Educación Física y Deporte de la UCSE se cursa en Santiago del Estero y en Jujuy, y forma profesionales para trabajar con la actividad física en tres frentes: la educación, la salud y el deporte formativo, recreativo y competitivo.
Comprende los fundamentos del deporte y sus transformaciones, y consolida su campo con aportes de la anatomía, la fisiología, la biomecánica, la psicología y la pedagogía. Busca soluciones a problemas individuales y sociales de la educación física orientadas a mejorar la calidad de vida.
Diseña y evalúa políticas y programas de actividad física, deporte y promoción de la salud, e integra equipos en entidades deportivas amateur o profesionales para la formación de deportistas y el alto rendimiento. También planifica actividades para la rehabilitación de personas con compromiso psicomotriz, asesora en peritajes y ejerce la docencia en el nivel superior.