Licenciatura en Nutrición
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Semipresencial
- Sedes
La Licenciatura en Nutrición forma profesionales para intervenir en las áreas clínica, comunitaria, educativa y de gestión, desde el diseño y la evaluación del estado nutricional y del plan alimentario de personas y colectividades. Otorga además el título intermedio de Asistente Universitario en Nutrición.
Campo laboral
El licenciado puede diseñar y monitorear planes de alimentación para personas sanas y enfermas, gerenciar unidades técnicas de nutrición en clínicas, hospitales, comedores comunitarios y establecimientos penales, asesorar a la industria alimentaria sobre valor nutritivo y aceptabilidad de productos, y sumarse a equipos estatales que diseñan y evalúan programas alimentarios. También trabaja en nutrición y deporte, en gimnasios, clubes, geriátricos e instituciones educativas.
Ejes de la carrera
La formación se organiza en ejes socio-profesionales (calificación científica, desarrollo preventivo y abordaje psicosocial, calidad de la intervención nutricional) y epistémicos: formación biológica nutricional, socio-humanística, conocimiento científico y desarrollo tecnológico, y organización y gerenciamiento de servicios.
Plan de estudios
3.697 horas
Año 1
12 materias- Introducción a la bioquímica 64 h
- Anatomofisiología I 128 h
- Nutrición normal I 80 h
- Introducción al pensamiento científico 48 h
- Psicosociología de la nutrición 48 h
- Taller de informática I 32 h
- Bioquímica de la nutrición 112 h
- Anatomofisiología II 112 h
- Nutrición normal II 80 h
- Problemática del mundo actual 48 h
- Salud pública y administración de salud 48 h
- Taller de informática II 32 h
Año 2
13 materias- Fisiopatología del adulto I 80 h
- Técnica gastronómica I 80 h
- Microbiología y parasitología 64 h
- Evaluación nutricional 80 h
- Inglés I 32 h
- Seminario - taller de integración I 64 h
- Fisiopatología del adulto II 64 h
- Técnica gastronómica II 80 h
- Tecnología de los alimentos 64 h
- Nutrición infanto-juvenil 96 h
- Nutrición comunitaria 64 h
- Inglés II 32 h
- Bioética y ejercicio profesional 32 h
Año 3
12 materias- Dietoterapia del adulto I 96 h
- Gerenciamiento de servicios de alimentación I 64 h
- Educación en nutrición 80 h
- Economía general y familiar 48 h
- Saneamiento ambiental e higiene de alimentos 48 h
- Técnica dietoterápica I 80 h
- Dietoterapia del adulto II 96 h
- Gerenciamiento de servicios de alimentación II 64 h
- Soporte nutricional 48 h
- Técnica dietoterápica II 80 h
- Fisiopatología y dietoterapia infanto-juvenil 96 h
- Seminario - taller de integración II 48 h
Año 4
11 materias- Investigación y desarrollo de alimentos 48 h
- Toxicología de los alimentos 32 h
- Optativa 48 h
- Optativa 48 h
- Práctica pre-profesional en salud pública 320 h
- Marketing 48 h
- Nutrición deportiva 48 h
- Producción y comercialización de alimentos 48 h
- Taller de trabajo final 64 h
- Práctica pre-profesional en nutrición clínica y servicios de alimentación 480 h
- Trabajo final 1 h
Requisitos de admisión
Se requiere título secundario completo. El ingreso incluye la aprobación del Curso Nivelatorio Obligatorio de Ingreso de la universidad y la asistencia a una charla sobre la misión y el proyecto institucional de la UAI.
Acreditación oficial
Acreditada por Ministerio de Educación de la Nación — R.M. N° 36/06