Licenciatura en Nutrición
- Modalidad
- Presencial
- Sedes
La Licenciatura en Nutrición de UCES forma profesionales orientados a la promoción de la salud, la prevención de enfermedades y la atención de personas, familias y comunidades con problemáticas alimentarias. La práctica aparece desde primer año, con concurrencia hospitalaria y a centros de atención primaria.
Campo laboral
El licenciado trabaja en hospitales, centros de salud, instituciones deportivas, la industria alimentaria y la investigación. Planifica, dirige, administra y audita unidades técnicas de alimentación en instituciones públicas y privadas, asesora a la industria en nuevos productos y en el comercio de alimentos con el MERCOSUR, e interviene en políticas y programas alimentarios para la comunidad.
Cómo se forma
Las visitas educativas a hospitales, centros de salud y empresas elaboradoras de alimentos muestran la nutrición aplicada en ámbitos distintos. En los laboratorios de dietética se experimenta con los alimentos, su preparación culinaria y los cambios físico-químicos que se producen al manipularlos, y la investigación se suma al aprendizaje desde el principio.
Orientaciones
La carrera permite profundizar en nutrición deportiva, infantil, hospitalaria y restauración nutricional colectiva, y trabajar sobre problemáticas de impacto social como la desnutrición y los trastornos alimentarios.
Plan de estudios
Año 1
14 materias- Anatomía y Fisiología I
- Bioquímica I
- Nutrición Normal I
- Inglés I
- Economía General y Familiar
- Saneamiento Ambiental y Seguridad Alimentaria
- Arte Coquinario I
- Anatomía y Fisiología II
- Bioquímica II
- Nutrición Normal II
- Inglés II
- Microbiología, Parasitología e Inmunología
- Arte Coquinario II
- Planificación Estratégica
Año 2
15 materias- Técnica Dietética I
- Bioestadística
- Epidemiología de la Nutrición
- Fisiopatología I
- Bromatología y Tecnología Alimentaria I
- Nutrición Infantil
- Psicología de la Alimentación I
- Evaluación Nutricional
- Técnica Dietética II
- Nutrición en Salud Pública
- Fisiopatología II
- Bromatología y Tecnología Alimentaria II
- Dietoterapia Pediátrica
- Política Alimentaria
- Psicología de la Alimentación II
Año 3
15 materias- Administración de Servicios de Alimentación I
- Dietoterapia del Adulto I
- Técnica Dietoterápica I
- Educación Nutricional I
- Deontología y Ética Profesional
- Dietoterapia Especializada I
- Farmacología
- Administración de Servicios de Alimentación II
- Dietoterapia del Adulto II
- Técnica Dietoterápica II
- Educación Nutricional II
- EDI I
- Dietoterapia Especializada II
- Metodología de la Investigación
- Evaluación Integradora del Ciclo Básico y Preclínico
Año 4
9 materias- Marketing de la Alimentación
- EDI II
- Taller de Trabajo Final I
- Práctica de Dietoterapia y Administración de Servicios de Alimentación
- EDI III
- EDI IV
- Prácticas de Nutrición en Salud Pública
- Taller de Trabajo Final II
- Evaluación Integradora del Ciclo II Práctica Integrada