Ciclo de Complementación Curricular Licenciatura en Enología
- Tipo
- Licenciatura
- Duración
- 2 años y medio
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- San Rafael, Mendoza
El Ciclo de Complementación Curricular Licenciatura en Enología de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria de la UNCUYO, en San Rafael, ofrece una formación superior a egresados de instituciones de educación superior, universitarias o no universitarias, cuya formación de base sea afín a la Enología.
Campo laboral
El licenciado en Enología tiene un perfil orientado al sector privado, al ejercicio libre de la profesión, a la administración pública y a la investigación, el desarrollo y la innovación; el ciclo además busca fomentar proyectos de investigación en enología.
Qué se estudia
El ciclo aporta conocimientos científicos y técnicos sobre el cultivo de viñedos, la elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, y el análisis de los productos elaborados, su almacenaje, gestión y conservación. Incluye normativa y legislación vitivinícola, marketing y economía de la empresa vitivinícola, análisis sensorial, y cierra con un taller de producción de tesis.
Plan de estudios
Año 1
10 materias- Análisis Matemático
- Análisis y Control Químico Enológico
- Epistemología
- Viticultura
- Termodinámica
- Cultura Vitivinícola
- Fisicoquímica
- Operaciones Unitarias Enológicas
- Normativa y Legislación Vitivinícola
- Tecnología Enológica I
Año 2
7 materias- Microbiología Enológica
- Tecnología Enológica II
- Marketing para la Empresa Vitivinícola
- Análisis Instrumental Aplicado
- Economía y Gestión de la Empresa Vitivinícola
- Metodología de la Investigación
- Estadística y Diseño de Experimentos
Año 3
5 materias- Formulación y Evaluación de Proyectos
- Análisis Sensorial
- Ética Profesional
- Saneamiento y Seguridad en Bodegas
- Taller de Producción de Tesis
Requisitos de admisión
Título oficial de una institución de educación superior, universitaria o no universitaria, con una formación de base afín a la Enología.