Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Universidad Nacional de Tucumán
Título: Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Resumen de la carrera
- Tipo de grado Doctorado
- Modalidad Presencial
- Duración 4 años
- Sede principal Tucumán
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Descripción
La importancia del desarrollo de postgrados regionales en el tema de Ciencia y Tecnología de Alimentos se explica por el notable crecimiento de la región norte de nuestro país en producción de materia prima para la industria alimentaria, en los últimos años. Sumándose a esto, la inserción de nuestro país en el MERCOSUR, potencia la necesidad de formar recursos humanos en el más alto nivel en el área que permitan potenciar la actividad productiva y exportadora de alimentos de la región y del país en general.
Estos estudios de postgrado permiten, además, fomentar la labor creativa en el trabajo interdisciplinario creando un ambiente propicio para las actividades de investigación y desarrollo y perfeccionar la independencia de raciocinio en el planeamiento y ejecución de investigaciones. Organizar un postgrado regional interuniversitario al más alto nivel en ciencia y tecnología de los alimentos permitió que las instituciones involucradas se potencien en conjunto, aumentando la significación social de la formación y de los escasos recursos materiales y financieros disponibles. Organismos con ofertas similares, articulan sus esfuerzos para constituir propuestas curriculares compartidas, dictando cursos de especialización, aceptando tesistas para trabajar en sus laboratorios, etc., construyendo ejes programáticos interdisciplinarios. Así, las Universidades de Tucumán, Salta, Santiago del Estero, Jujuy y del Chaco Austral; los Institutos de Investigación del CONICET CERELA, PROIMI, INIQUI e INSIBIO convergen en un postgrado regional en Ciencias y Tecnología de los Alimentos, integrando, de esta manera, recursos y ofertas en las universidades de la región.
La Carrera ha sido creada en 2007 (Res. HCS UNT 417/07), ha sido acreditada por CONEAU según Res Nº 1189/12 con Categoría A, en Diciembre de 2012, por seis años. El reconocimiento oficial y validez nacional de su Título se encuentra en trámite en el M.E. desde Agosto de 2017.
Objetivos
A partir de los principios convocantes, se definen los principales objetivos de la carrera:
- Formar recursos humanos del más alto nivel capaces de desarrollar actividades creativas y docentes en áreas especializadas de las ciencias y las tecnologías de los alimentos.
- Impulsar la investigación, transferir tecnología y asesorar a organismos públicos y privados en un área prioritaria de importante impacto sobre el desarrollo industrial de la región y sobre la calidad de vida y mejoramiento de la situación nutricional de su población.