La Ingeniería Agronómica de la UNJu apuesta a una formación generalista, capaz de atender la heterogeneidad de la realidad agraria de la región, del país y del mundo. Combina ciencias básicas, un conocimiento profundo de las ciencias agronómicas y metodologías de extensión rural, y puede empezarse en San Salvador de Jujuy o en San Pedro, donde se cursa hasta tercer año.
Quien egresa sabe estudiar, controlar y aprovechar los recursos naturales y desarrollar, mantener y mejorar sistemas de producción agropecuaria con sentido crítico. Se forma bajo los principios de la sustentabilidad y la ética, con una visión sistémica que le permite planificar la estructura y el funcionamiento de los sistemas agrarios y predecir cómo responden a cada manejo.
Evalúa el impacto ambiental de las actividades agrícolas, resuelve problemas de la producción y trabaja en administración, asesoramiento, prestación de servicios y comercialización. Hace de interlocutor entre las demandas de la agroindustria y los productores, empujando cadenas productivas de valor, y participa en políticas sectoriales y en proyectos interdisciplinarios.
En el camino se obtiene el título de Técnico/a Agropecuario/a Universitario/a, que habilita a asistir a ingenieros agrónomos, zootecnistas y médicos veterinarios en procesos de producción agropecuaria y en monitoreos e inventarios ambientales y biológicos.
Título secundario completo y aprobación de las actividades del curso de nivelación de la Facultad de Ciencias Agrarias.