Ingeniería en Alimentos
- Duración
- 5 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco
Ingeniería en Alimentos, en la UNCAUS, prepara para desarrollar y dirigir los procesos de diseño, fabricación y comercialización de productos alimenticios, respetando las normativas sanitarias nacionales e internacionales y el medio ambiente.
Perfil del egresado
El ingeniero en alimentos tiene una amplia formación científica y tecnológica, con base en matemática, física y química, termodinámica, fisicoquímica y química biológica, y con tecnologías específicas de operaciones y procesos, calidad, conservas y elaboración. Interviene en las tres etapas del producto: diseño, fabricación y comercialización.
Campo laboral
La producción agropecuaria regional abre espacio en fábricas de aceites comestibles, molinos harineros, plantas de jugos cítricos, dulces regionales, frigoríficos, industrias lácteas y de la miel. El graduado puede trabajar en relación de dependencia o de forma independiente, investigando nuevos productos, proyectando, instalando y dirigiendo agroindustrias alimentarias.
Título intermedio
La carrera otorga el título de Técnico Químico Laboratorista, orientado al trabajo de laboratorio en industrias que procesan materia prima del sector agropecuario, forestal y pesquero.
Plan de estudios
Año 1
8 materias- Cálculo I 165 h
- Química General 90 h
- Introducción a la Ingeniería 45 h
- Fundamentos de Informática 75 h
- Álgebra Lineal y Geometría Analítica 150 h
- Química Inorgánica 90 h
- Física I 150 h
- Sistemas de Representación 75 h
Año 2
7 materias- Química Orgánica I 90 h
- Cálculo II 135 h
- Inglés Técnico 75 h
- Probabilidad y Estadística 120 h
- Física II 120 h
- Química Orgánica II 90 h
- Economía 60 h
Año 3
7 materias- Análisis Numérico 90 h
- Termodinámica 135 h
- Química Analítica I 90 h
- Microbiología General 105 h
- Química Analítica II 90 h
- Fisicoquímica 120 h
- Operaciones Unitarias I 150 h
Año 4
7 materias- Operaciones Unitarias II 150 h
- Ingeniería Ambiental 75 h
- Servicios Industriales 105 h
- Química Biológica 120 h
- Microbiología de Alimentos y Biotecnología 105 h
- Bioquímica de Alimentos y Nutrición 105 h
- Ingeniería Legal 60 h
Año 5
8 materias- Preservación de Alimentos y Envasado 90 h
- Control de Calidad de Alimentos 90 h
- Proyecto Industrial 90 h
- Organización Industrial 60 h
- Industrias Alimentarias I 105 h
- Industrias Alimentarias II 105 h
- Práctica Profesional 200 h
- Trabajo Final de Ingeniería en Alimentos 90 h
Otras materias
7 materias- Optativa: Comunicación Oral y Escrita
- Optativa: Inglés Técnico Avanzado
- Optativa: Epistemología y Metodología de la Investigación
- Optativa: Fundamentos de Marketing
- Optativa: Calidad
- Optativa: Fenómenos de Transferencia de Energía y Materia
- Optativa: Ingeniería de las Reacciones Químicas
Requisitos de admisión
Título secundario completo, o constancia de título en trámite sin materias adeudadas. Curso introductorio obligatorio y virtual, requisito para la inscripción definitiva.
Acreditación oficial
Acreditada por CONEAU — Res159-14