Laboratorio de Disrupción

Una experiencia inmersiva de dos días que la Universidad de San Andrés diseñó con El Gato y La Caja para decisores de la cadena de valor que va del campo a la mesa. Su edición actual se enfoca en el agro, la ganadería, los alimentos y la biotecnología.

Dueños, gerentes y directores de empresas agropecuarias, cooperativas y pools de siembra; directivos de la industria alimentaria, de la gastronomía y del retail; inversores, founders y ejecutivos de empresas biotecnológicas. La gracia está en que trabajan juntos actores de distintos eslabones de una misma cadena.

El laboratorio avanza en tres momentos. Primero se aprende a leer señales de disrupción (curvas S, tipping points, límites planetarios y la transición en energía, información y materia). Después se construyen escenarios con la metodología del Laboratorio de Futuros. Por último, una simulación obliga a decidir con evidencia contradictoria y stakeholders en conflicto. El Gato y La Caja aporta el contenido sobre sistemas complejos y bioeconomía; el programa de Diseño de UdeSA, la facilitación.