La Licenciatura en Nutrición de ISALUD, bajo la dirección del Dr. Alberto Cormillot, forma profesionales en alimentación y nutrición desde una perspectiva científica, social y de innovación. Tiene una base sólida en dietoterapia, gestión de servicios de alimentación y nutrición comunitaria, con una visión emprendedora y de liderazgo.
Campo laboral
El egresado prescribe planes de alimentación personalizados en hospitales, clínicas y consultorios; asesora a deportistas en clubes, federaciones y centros de alto rendimiento; y colabora con la industria alimentaria en el desarrollo de productos, el control de calidad y la investigación. También trabaja en salud pública y políticas alimentarias, en instituciones educativas y en programas de bienestar para empresas.
Formación práctica
Las experiencias de aprendizaje práctico arrancan en los primeros años y culminan con las Prácticas Profesionales Supervisadas del último año, en instituciones públicas y privadas de referencia. En cuarto año cada estudiante elige una orientación: nutrición clínica, o producción y marketing, con formación en tecnología de los alimentos e innovación.
Plan de estudios
Año 1
11 materias- Anatomía
- Fisiología I
- Bioquímica de la Nutrición I
- Nutrición I
- Psicología de la Educación
- Fisiología II
- Nutrición II
- Bioquímica de la Nutrición II
- Sociología
- Introducción a la Salud Pública
- Inglés I
Año 2
12 materias- Técnica Dietética y Arte Culinario I
- Microbiología
- Nutrición Materno Infantil
- Producción y Economía
- Psicología de la Salud y Grupos
- Inglés II
- Técnica Dietética y Arte Culinario II
- Epidemiología
- Bromatología y Tecnología de los Alimentos
- Fisiopatología del Adulto I
- Nutrición en Salud Pública
- Evaluación Nutricional
Año 3
12 materias- Seguridad Alimentaria
- Ética Profesional
- Metodología de la Investigación y Bioestadística
- Dietoterapia I
- Fisiopatología del Adulto II
- Técnicas de Comunicación
- Gestión en Servicios de Alimentación
- Educación Alimentaria
- Dietoterapia II
- Fisiopatología y Dietoterapia Infanto Juvenil
- Técnica Dietoterápica
- Proyectos Comunitarios
Año 4
14 materias- Educación Terapéutica en Pacientes Crónicos
- Nutrición Enteral y Parenteral
- Medicamentos y Nutrición
- Pasantías
- Terapéutica Nutricional para Discapacidad
- Nutrición Deportiva
- Optativa I
- Optativa II
- Catering y Plantas de Producción
- Tecnología y Procesos Alimentarios
- Control de Calidad y Auditoría
- Investigación y Desarrollo
- Marketing
- Recursos Humanos
Otras materias
2 materias- Informática
- Proyecto Final Integrador
Requisitos de admisión
Se requiere título secundario. El ingreso incluye un curso de ingreso de cursada presencial, que se dicta al inicio del ciclo lectivo.
Acreditación oficial
Acreditada por Ministerio de Educación — Disposición N° 1/06 M.E.