La Licenciatura en Nutrición de UFLO entiende la alimentación como un proceso biocultural evolutivo y el acto alimentario como un derecho de la humanidad. Trabaja sobre la situación alimentaria y nutricional de las personas y su peso en el proceso de salud y enfermedad, en un medio ambiente sostenible.
Perfil del egresado
El licenciado integra conocimientos científicos y saberes sociales para entender, prevenir y gestionar problemas vinculados con la alimentación y la situación nutricional, con foco en la seguridad alimentaria. La carrera suma al plan de grado una formación en investigación y extensión que busca seguir ampliando la matriz disciplinar de la ciencia de la alimentación, en un marco de sostenibilidad ambiental y respeto por los principios éticos y legales.
Campo laboral
Puede ejercer en la atención de la salud de las personas, en la gestión de políticas sociales públicas y privadas y en organizaciones de la sociedad civil. Su formación en investigación y extensión también lo habilita para trabajar en el desarrollo del conocimiento científico y en proyectos de vinculación.
Plan de estudios
Año 1
8 materias- Anatomía
- Bioquímica de la Nutrición
- Nutrición Normal
- Fisiología
- Socioantropología Alimentaria
- Salud Ambiental y Alimentación
- Introducción a la Salud Pública y Epidemiología
- Psicología de la Nutrición
Año 2
11 materias- Bromatología y Tecnología de los Alimentos
- Nutrición Infanto Juvenil
- Técnica Dietética I
- Informática y Tic
- Bioestadística
- Administración en Salud Pública
- Inglés Técnico
- Técnica Dietética II
- Evaluación Nutricional y Antropometría
- Economía y Producción de los Alimentos
- Microbiología de los Alimentos
Año 3
10 materias- Gestión de Servicios de Alimentación I
- Nutrición y Salud Pública
- Técnica Dietoterápica
- Educación Alimentaria
- Fisiopatología del Adulto I
- Dietoterapia del Adulto I
- Gestión de Servicios de Alimentación II
- Fisiopatología y Dietoterapia Infantojuvenil
- Fisiopatología del Adulto II
- Dietoterapia del Adulto II
Año 4
14 materias- Taller de Tesis
- Metodología de la Investigación en Nutrición
- Optativa I
- Optativa II
- Optativa III
- Optativa IV
- Entrevista Nutricional
- Interacción Fármaco Nutriente
- Deontología y Ejercicio Profesional
- Taller de Integración
- Práctica Profesional de Nutrición Clínica y Gestión de Servicios de Alimentación
- Taller de Integración II
- Práctica Profesional en Nutrición y Salud Pública
- Trabajo Integrador Final