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Licenciatura en Nutrición
- Duración
- 5 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Córdoba
La Licenciatura en Nutrición de la Escuela de Nutrición (Facultad de Ciencias Médicas, UNC) forma profesionales cuyo rol es promover el acceso y el cuidado de la salud de las personas. Parte de entender que el estado nutricional de una comunidad está atravesado por dimensiones políticas, culturales, sociales, económicas, ambientales y biológicas.
Qué hace el licenciado en Nutrición
Diseña, prescribe y evalúa planes alimentarios para individuos y poblaciones, por diagnóstico médico o para promover la salud y prevenir enfermedades. Asesora, dirige y audita unidades de alimentación y de producción de alimentos, planifica políticas y programas de seguridad alimentaria y nutricional, hace educación alimentaria en ámbitos formales e informales, vigila la publicidad sobre alimentación y valora la calidad nutricional de los productos alimenticios.
Práctica e investigación
En el último año, la Práctica profesional integrada inserta a los estudiantes en equipos de trabajo de instituciones y comunidades, donde prestan un servicio a la población mientras ganan seguridad en su rol. La carrera se completa con una tesis de investigación con defensa oral que aporte soluciones a problemas de nutrición y alimentación.
Plan de estudios
3.723 horas
Año 1
11 materias- Ciclo de Iniciación a los Estudios Universitarios y a la Carrera Licenciatura en Nutrición 100 h
- Bioquímica Estructural 84 h
- Histología, Anatomía y Fisiología I 91 h
- Antropología Alimentaria 49 h
- Bioquímica Dinámica 84 h
- Histología, Anatomía y Fisiología II 91 h
- Fundamentos de la Alimentación y Nutrición 63 h
- Química de los Alimentos 84 h
- Psicosociología Aplicada a la Nutrición 49 h
- Introducción a la Estadística 42 h
- Seminario Integrador I: La Multidimensionalidad del Fenómeno Alimentario Nutricional 20 h
Año 2
12 materias- Técnica y Manejo de los Alimentos 84 h
- Nutrición y Alimentación en el Adulto 77 h
- Evaluación Nutricional I 56 h
- Introducción a la Microbiología y Parasitología 42 h
- Bioestadística 42 h
- Inglés 56 h
- Nutrición en la Primera Etapa del Ciclo Vital 70 h
- Microbiología y Parasitología Aplicada a los Alimentos 42 h
- Evaluación Nutricional II 56 h
- Administración y Gestión General y en Servicios de Alimentos 63 h
- Modelos Pedagógicos en Educación Alimentaria y Nutricional 56 h
- Seminario Integrador II: Inocuidad Alimentaria y las Etapas del Ciclo Vital 20 h
Año 3
13 materias- Nutrición en el Adulto Mayor 56 h
- Proyectos Educativos en Alimentación y Nutrición 70 h
- Nutrición Clínica Pediátrica 56 h
- Sistema Alimentario y Nutricional y Desarrollo Humano Sustentable 56 h
- Informática Aplicada a la Nutrición 49 h
- Introducción a la Ética Profesional y Bioética 42 h
- Comunicación para la Educación Alimentaria y Nutricional 56 h
- Nutrición Clínica I 98 h
- Seminario de Investigación Cuantitativa 49 h
- Desarrollo Comunitario y Nutrición 56 h
- Gestión de la Calidad Alimentaria 70 h
- Optativa I 63 h
- Seminario Integrador III: Problemas Alimentarios y Nutricionales Emergentes 20 h
Año 4
12 materias- Nutrición Clínica II 98 h
- Seminario de Investigación Cualitativa 49 h
- Economía, Alimentación y Familias 49 h
- Tecnología de los Alimentos 70 h
- Epidemiología General, Comunitaria y Nutricional 70 h
- Nutrición Clínica III 98 h
- Nutrición en Salud Colectiva 70 h
- Política Alimentaria 56 h
- Planificación y Gestión en Intervenciones Alimentarias y Nutricionales 56 h
- Ética Profesional y Bioética en Alimentación y Nutrición 42 h
- Optativa II 63 h
- Seminario Integrador IV: Prácticas para el Abordaje de Problemáticas Alimentarias Nutricionales 20 h
Año 5
3 materias- Práctica Profesional Integrada 600 h
- Seminario Integrador V: Ejercicio Profesional 20 h
- Tesis 200 h
Requisitos de admisión
El ingreso incluye el Ciclo de Iniciación a los Estudios de Nutrición, de seis semanas de duración, con actividades teórico-prácticas.