Licenciatura en Nutrición

La Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional de Salta dura cinco años y se cursa en la sede central, en Salta Capital. Forma profesionales que trabajan sobre la alimentación de personas y poblaciones, desde la promoción de la salud hasta el tratamiento dietético de pacientes, con un plan que arranca por la problemática sanitaria y socioeconómica del NOA.

El licenciado en Nutrición combina base científica y principios éticos para intervenir en la promoción, la protección, el tratamiento y la rehabilitación de los problemas alimentario-nutricionales. Está formado para moverse en ámbitos muy distintos: la salud, el desarrollo social, la educación y la comunicación, el ambiente, la economía y la industria alimentaria.

Puede diseñar y evaluar planes alimentarios individuales y comunitarios, conducir el tratamiento dietético de pacientes según el diagnóstico médico, dirigir servicios de alimentación en instituciones públicas, privadas o de la seguridad social y auditar unidades de producción de comidas. También participa en políticas de seguridad alimentaria, incluidas las emergencias y catástrofes, asesora en el desarrollo de productos alimenticios y en la redacción de normas sobre alimentación, y hace peritajes e investigación en su área.

La práctica hospitalaria empieza en tercer año con dietoterapia del adulto, sigue en cuarto con dietoterapia pediátrica y cierra en quinto con una práctica integral, el seminario de atención nutricional en comunidades y la tesis.