Licenciatura en Seguridad Alimentaria (Ciclo de Complementación Curricular)
- Duración
- 2 años
- Modalidad
- A distancia
- Sede
- Santa Fe
Este ciclo de complementación curricular está dirigido a técnicos en higiene y seguridad alimentaria y a bromatólogos que quieren obtener la licenciatura. La formación gira en torno a la inocuidad: microbiología y toxicología de los alimentos, laboratorio y sistemas de gestión.
Perfil del egresado
El licenciado en Seguridad Alimentaria planifica, desarrolla e implementa Sistemas de Seguridad Alimentaria en la producción de alimentos. Realiza auditorías para detectar las fortalezas y debilidades de los sistemas implementados y trabaja en equipos multidisciplinarios.
Campo laboral
Asesora a los responsables de emprendimientos alimenticios en los aspectos críticos de la inocuidad alimentaria. Participa en programas de salud pública orientados a reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos y propicia la coordinación entre organismos públicos y privados vinculados con la seguridad alimentaria y el desarrollo productivo.
Plan de estudios
Año 1
7 materias- Ecología Microbiana de los Alimentos
- Toxicología de los Alimentos
- Antropología Filosófica
- Tecnología de los Alimentos
- Estadística Descriptiva
- Epidemiología y Salud Pública
- Planificación y Producción de Alimentos Inocuos
Año 2
7 materias- Bioética Aplicada
- Laboratorio de Alimentos
- Estadística Inferencial
- Sistemas de Inocuidad Alimentaria y su Gestión
- Gestión de los Residuos Sólidos y Líquidos
- Taller de Trabajo Integrador Final
- Trabajo Integrador Final
Requisitos de admisión
Título de nivel terciario de Técnico en Higiene y Seguridad Alimentaria, Bromatólogo/a o Técnico Superior en Bromatología.
Acreditación oficial
Acreditada por Ministerio de Educación de la Nación — RM 2020-2003-APN-ME