Licenciatura en Nutrición
- Duración
- 5 años
- Modalidad
- Presencial
- Sedes
La Licenciatura en Nutrición de la UCSF forma profesionales que usan la alimentación para promover la salud y prevenir enfermedades, tanto en la atención de personas como en la comunidad. A los tres años de cursada otorga el título intermedio de Técnico Universitario en Nutrición Colectiva.
Perfil del egresado
El licenciado en Nutrición realiza y evalúa planes alimentarios individuales o comunitarios a partir del diagnóstico nutricional. Lleva adelante el tratamiento dietético completo: evalúa el estado nutricional, determina las necesidades, diseña el plan de alimentación y hace su seguimiento.
Campo laboral
Es responsable de servicios de alimentación en instituciones públicas y privadas, y administra, gestiona y audita unidades de producción de comidas normales o dietoterápicas. Participa en políticas y programas de seguridad alimentaria y nutricional en situaciones de emergencia y catástrofe, y asesora en la redacción de textos legales y en programas de educación alimentaria nutricional.
Plan de estudios
Año 1
9 materias- Bioquímica de la Nutrición
- El Cuerpo Humano: Estructura y Función
- Filosofía
- Fisico-Química General
- Introducción a la Ciencia de la Nutrición
- Microbiología y Parasitología
- Observación y Análisis de Problemas Sociales
- Psicología Social y Nutrición
- Salud Colectiva
Año 2
8 materias- Antropología Alimentaria
- Estadística
- Evaluación Nutricional
- Inocuidad y Tecnología de los Alimentos
- Nutrición en el Ciclo de Vida
- Seminarios de Redes Institucionales
- Técnica Dietética y Dietoterapia
- Teología Dogmática I
Año 3
9 materias- Diseño, Aplicación y Evaluación de Programas Nutricionales
- Educación Alimentaria Nutricional
- Epidemiología
- Estadística Aplicada
- Ética Profesional
- Nutrición Clínica del Adulto I
- Nutrición Clínica del Adulto II
- Seminario de Nutrición Colectiva
- Teología Dogmática II
Año 4
9 materias- Economía de la Alimentación
- Epidemiología Sociocultural
- Fisiopatología y Dietoterapia del Niño
- Gestión de Servicios de Alimentación
- Metodología de la Investigación Aplicada a la Nutrición
- OPTATIVA I
- OPTATIVA II
- Seminario de gestión familiar de la alimentación
- Teología Moral y Doctrina Social de la Iglesia
Año 5
5 materias- Lectura y Escritura Académica y Oralidad
- OPTATIVA III
- Práctica Final en Nutrición Clínica
- Práctica Final en Nutrición Colectiva
- Taller de Trabajo Final
Acreditación oficial
Acreditada por Ministerio de Educación de la Nación — Res. Min. 2444/2013