Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Capital Federal
La Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos es la carrera con la que UADE empezó su historia en el área, hace más de 40 años, y fue una de las primeras del país. Cuenta con la acreditación internacional del Institute of Food Technologists (IFT).
Enfoque de la carrera
La formación es valorada por las empresas alimentarias tanto por sus contenidos en diseño, producción, desarrollo y control de calidad de alimentos como por la capacitación en el gerenciamiento de los negocios del sector. A diferencia de la Ingeniería en Alimentos, orientada a los procesos, el perfil del licenciado está más orientado al producto.
Formación práctica
Desde los primeros años hay actividades de laboratorio en Química y Microbiología, que avanzan hacia espacios especializados como el Laboratorio de Bromatología. Los viajes académicos a empresas, centros tecnológicos y sistemas productivos complementan las clases, y existe la opción de una doble titulación con la Licenciatura en Biotecnología.
Plan de estudios
Año 1
10 materias- Química General
- Álgebra y Geometría Analítica
- Biología I
- Análisis Matemático I
- Pensamiento Crítico y Comunicación
- Introducción a la Programación
- Física General
- Química General e Inorgánica
- Análisis Matemático II
- Biología II
Año 2
10 materias- Óptica y Calor
- Ética y Filosofía
- Estadística General
- Química Orgánica
- Química Analítica
- Microbiología General
- Termodinámica
- Análisis Instrumental
- Química Biológica I
- Inglés I (Lectocomprensión)
Año 3
10 materias- Química Biológica II
- Laboratorio de Microbiología de los Alimentos
- Inglés II (Lectocomprensión)
- Microbiología de los Alimentos
- Optativa
- Bioquímica de los Alimentos
- Estadística Aplicada
- Fenómenos de Transporte
- Fisicoquímica
- Legislación Alimentaria
Año 4
11 materias- Toxicología Alimentaria
- Operaciones Unitarias
- Tecnología de Alimentos I
- Nutrición y Evaluación Sensorial
- Bromatología
- Optativa
- Materiales y Técnicas de Envasado
- Calidad Alimentaria
- Tecnología de Alimentos III
- Procesamiento de Alimentos
- Tecnología de Alimentos II
Requisitos de admisión
Secundario completo y los requisitos de admisión que fija la universidad.
Acreditación oficial
Acreditada por Ministerio de Educación de la Nación — RESOL-2019-2219-APN-MECCYT