Diplomatura Superior en Micología Aplicada
- Duración
- 1 año
- Modalidad
- Semipresencial
- Sede
- Chilecito, La Rioja
La Diplomatura Superior en Micología Aplicada estudia la biología, la ecología y la biotecnología de los hongos para usarlos en la agricultura, la alimentación, el ambiente y la salud. Su nombre completo lo dice: cultivo y aplicaciones de hongos benéficos.
Objetivos
Enseña a producir hongos comestibles, nutracéuticos, medicinales e industriales con técnicas sustentables de preparación de sustrato, micelio y fructificación. Suma herramientas de extensión, comunicación y comercialización para que los productos derivados lleguen a más consumidores.
Qué se estudia
Los módulos recorren ecología y taxonomía, metabolitos y enzimas, hongos alimenticios, nutracéuticos y medicinales, y aplicaciones como la micorremediación, el control biológico y los micomateriales que reemplazan plásticos. Participa un equipo docente de la UNdeC, CONICET, INTA y otras universidades.
Cómo se cursa
Es a distancia, con clases por videoconferencia y actividades en el campus virtual, más una semana intensiva de prácticas presenciales en Chilecito: identificación y producción de hongos, degustación y un taller abierto a la comunidad. Termina con un trabajo final con presentación oral.
Plan de estudios
- Ecología y taxonomía de hongos
- Metabolitos y enzimas de hongos
- Hongos alimenticios. Importancia del sustrato
- Hongos nutracéuticos y medicinales
- Aplicaciones de los hongos
- Extensión, comunicación y comercialización
- Prácticas presenciales
- Trabajo Final
Requisitos de admisión
Dirigida a graduados y estudiantes avanzados de carreras de nivel superior afines, técnicos agrónomos y egresados de educación técnica. También pueden postularse personas que acrediten conocimientos previos sobre hongos. El Comité Académico evalúa cada postulación.