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Especialización en Domesticación y Cultivo de Plantas Aromáticas, Medicinales y Culinarias
- Duración
- 1 año y medio
- Modalidad
- Semipresencial
- Sede
- Córdoba
La Especialización en Domesticación y Cultivo de Plantas Aromáticas, Medicinales y Culinarias (EPAMC) de la Facultad de Ciencias Agropecuarias forma profesionales para producir estas especies de manera sustentable. Está dirigida a ingenieros agrónomos, biólogos, biotecnólogos y egresados de carreras afines.
Objetivos
Busca desarrollar capacidades de análisis, diagnóstico y toma de decisiones en la producción sustentable de plantas aromáticas, medicinales y culinarias, y promover el uso y aprovechamiento sustentable de sus poblaciones. Revaloriza las especies nativas como recursos naturales de importancia para la región y reconoce el saber popular sobre su uso como punto de partida para fomentar su cultivo.
Del laboratorio al emprendimiento
La formación va desde la morfología, la botánica sistemática y la fisiología de estas plantas hasta la biotecnología, la bioactividad de aceites esenciales y la etnobotánica. El cierre apunta a planificar y ejecutar un emprendimiento productivo con buenas prácticas agrícolas de cultivo, cosecha, postcosecha y agregado de valor, con atención a la garantía de calidad y a los mercados.
Plan de estudios
590 horas
Año 1
13 materias- Introducción a la domesticación y cultivo de PAMC 20 h
- Morfología vegetal de PAMC 30 h
- Herramientas de la botánica sistemática para el estudio de PAMC 30 h
- Marco legal y normativo vinculados con recursos naturales 20 h
- Fisiología de PAMC 40 h
- Biotecnología aplicada a la producción de PAMC 40 h
- Taller I 20 h
- Bioactividad de productos naturales: actividad antioxidante y antimicrobiana de aceites esenciales 30 h
- Bioactividad de productos naturales: actividad citotóxica y biocida de aceites esenciales y extractos 30 h
- Etnobotánica: uso, rol y significación de las plantas 40 h
- Domesticación y mejoramiento genético de PAMC 40 h
- Cultivo y manejo agronómico de PAMC 40 h
- Taller II 20 h
Año 2
4 materias- Garantía de calidad de PAMC 30 h
- Mercados y agronegocios de PAMC 40 h
- Taller III 20 h
- Trabajo Final Integrador 100 h
Requisitos de admisión
Título universitario de grado de Ingeniero/a Agrónomo/a, Biólogo/a, Biotecnólogo/a o de carreras afines. La admisión está sujeta a selección de candidatos a partir de la solicitud de inscripción, el título de grado, el certificado analítico y el currículum vitae con otros antecedentes. Los estudiantes extranjeros cuya lengua nativa no sea el español deben presentar el certificado CELU.
Acreditación oficial
Acreditada por CONEAU — Reconocimiento oficial DI-2025-432-APN-SSPU#MCH; expediente CONEAU EX-2023-127937442-APN-DAC#CONEAU