La Ingeniería Industrial de la UNJu forma profesionales para conducir y gestionar la producción, las actividades industriales u organizacionales y la tecnología en empresas productoras de bienes y servicios. Su enfoque es integrador: busca el uso racional y creativo del capital humano, los recursos materiales, financieros y la información para crear valor.
El graduado planifica, organiza, analiza, mide, controla y mejora lo que ocurre en una empresa para optimizar la producción, minimizar costos y agregar valor. Se forma en ciencias básicas, en ciencias de la ingeniería mecánica, química, civil y electrónica, y en áreas propias como investigación operativa, economía, finanzas de empresas, comercialización, organización de la producción y gestión empresaria, con proyectos y prácticas profesionales supervisadas.
Puede realizar estudios de factibilidad, proyectar y operar procesos de producción, planificar y gestionar plantas industriales, programar el movimiento y almacenamiento de materiales y fijar condiciones de seguridad y sanidad para las operaciones. También asesora, efectúa tasaciones y valuaciones de plantas industriales y realiza arbitrajes y peritajes sobre instalaciones, procesos e higiene y seguridad en el trabajo.
Nivel secundario completo y aprobación del Curso de Nivelación de la Facultad de Ingeniería, con módulos de Matemáticas e Introducción a la Vida Universitaria. Están exceptuados del curso los egresados de la Escuela de Minas "Dr. Horacio Carrillo", los alumnos de la Facultad con al menos una materia aprobada, quienes ya tienen título universitario y quienes ingresan con pase de otra universidad.
Acreditada por Ministerio de Educación de la Nación — Resolución Ministerial 335/02