Licenciatura en Industrias Alimentarias (Ciclo de Complementación Curricular)

Con este ciclo, los técnicos superiores en industrias alimentarias pueden alcanzar una licenciatura de universidad nacional en el mismo campo en el que ya trabajan. La carrera profundiza la formación científica y técnica para diseñar, desarrollar, operar y controlar procesos que den alimentos nutritivos, seguros, sensorialmente aceptables y amigables con el ambiente, con un lugar destacado para la biotecnología.

El licenciado evalúa la calidad higiénico-sanitaria, tecnológica y nutricional de las materias primas, diseña productos y técnicas de elaboración para el mercado nacional e internacional y desarrolla procesos biotecnológicos de elaboración y conservación. También controla y certifica la calidad en plantas, laboratorios y comercialización, realiza peritajes según la legislación alimentaria, dirige técnicamente empresas u organismos y colabora en estudios de impacto ambiental del sector.

La propuesta se apoya en la articulación entre niveles educativos y en la idea de formación continua. Busca reconocer y jerarquizar el recorrido laboral de sus estudiantes, abrirles nuevas posibilidades profesionales y acercarlos a la investigación universitaria, con una perspectiva tecnológica que atiende tanto al proceso como al producto final.