Licenciatura en Nutrición
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Presencial
- Sedes
La Licenciatura en Nutrición de la UCSE se cursa en Santiago del Estero y en Jujuy, y forma profesionales para trabajar la alimentación como base de la promoción, la protección y la recuperación de la salud de personas y comunidades.
Perfil del egresado
Integra aspectos técnicos y humanísticos del proceso alimentario nutricional, lee su práctica a la luz del contexto social, económico y cultural de la región y trabaja en equipos interdisciplinarios. Identifica las demandas asistenciales, educativas y de investigación de la población en materia nutricional.
Campo laboral
Diagnostica y elabora planes de alimentación para personas y comunidades sanas, formula regímenes dietoterápicos con prescripción médica y determina el valor nutricional de alimentos. Participa en políticas y programas de nutrición, en el desarrollo de nuevos productos alimentarios de la industria y asesora en legislación alimentaria.
Plan de estudios
Año 1
7 materias- Anatomía humana
- Fisiología humana
- Nutrición normal
- Bioquímica nutricional
- Biología general
- Filosofía
- Teología
Año 2
8 materias- Bromatología
- Técnica dietética
- Metodología de la investigación
- Nutrición materno infantil
- Microbiología y parasitología
- Psicosociología de la nutrición
- Estadística aplicada a la nutrición
- Doctrina social de la Iglesia
Año 3
9 materias- Técnica dietoterápica
- Sistemas de producción y comercialización
- Fisiopatología y dietoterapia del adulto
- Fisiopatología y dietoterapia del niño
- Epidemiología en nutrición
- Evaluación nutricional
- Economía familiar alimentaria
- Optativa I: Complementación de especialidades
- Política y legislación alimentaria
Año 4
9 materias- Gestión estratégica en servicios de alimentación
- Educación alimentaria nutricional
- Servicio comunitario
- Nutrición en salud pública
- Optativa II: Desarrollo de habilidades y actitudes
- Nutrición y deporte
- Nutrición y Farmacología
- Formulación y evaluación de proyectos nutricionales
- Prácticas profesionales supervisadas