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Licenciatura en Nutrición
- Duración
- 5 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Villa Santos Tesei, Buenos Aires
La Licenciatura en Nutrición aborda la realidad alimentaria y nutricional a nivel individual, familiar y comunitario, sin perder de vista los factores macroeconómicos y políticos que la condicionan. Es una carrera con fuerte anclaje en la salud comunitaria y en la defensa del derecho a una alimentación adecuada.
Perfil del egresado
Diseña, prescribe y evalúa planes alimentarios para promover la salud, prevenir enfermedades o con fines terapéuticos; desarrolla estrategias de educación alimentaria y nutricional adaptadas a distintos contextos sociales y culturales, y contribuye al diagnóstico precoz de enfermedades vinculadas a la nutrición.
Campo laboral
Se desenvuelve en salud, desarrollo social, educación, investigación, comunicación y en la industria alimentaria-nutricional. Puede ejercer la dirección técnica de servicios de alimentación, intervenir en políticas de seguridad alimentaria y asesorar investigaciones.
Prácticas profesionales
Las prácticas supervisadas recorren la nutrición comunitaria y la gestión, la industria alimentaria, la administración de servicios de alimentación y la dietoterapia. A mitad de la carrera se obtiene el título de Técnico/a Universitario/a en Salud Comunitaria.
Plan de estudios
3.146 horas
Año 1
10 materias- Cultura y alfabetización digital en la universidad 32 h
- Bioquímica 64 h
- Introducción a la nutrición 32 h
- Anátomo-Fisiología I 64 h
- Introducción a la Salud Comunitaria 64 h
- Idioma extranjero 32 h
- Anátomo-Fisiología II 64 h
- Salud Comunitaria I 70 h
- Bioquímica Aplicada 64 h
- Fundamentos de la Nutrición 64 h
Año 2
11 materias- Microbiología 32 h
- Salud Comunitaria II 100 h
- Introducción a la Tecnología de los Alimentos 64 h
- Nutrición en la Infancia y la Adolescencia 64 h
- Técnica en el Manejo de los Alimentos I 64 h
- Psicología 32 h
- Antropología 32 h
- Salud Comunitaria III 100 h
- Bromatología y Microbiología de los Alimentos 48 h
- Técnica en el Manejo de los Alimentos II 64 h
- PPS: Prácticas en Nutrición Comunitaria y Gestión I 64 h
Año 3
10 materias- Ética y Desarrollo Profesional 32 h
- Salud Comunitaria IV 96 h
- Fisiopatología y Dietoterapia de la persona adulta I 64 h
- Evaluación Nutricional 64 h
- PPS: Prácticas en Nutrición Comunitaria y Gestión II 64 h
- Farmacología 32 h
- Fisiopatología y Dietoterapia de la persona adulta II 64 h
- Técnica Dietoterápica I 64 h
- Fisiopatología y Dietoterapia en la Infancia y la adolescencia 96 h
- Economía y Producción Regional de Alimentos 64 h
Año 4
10 materias- Salud Comunitaria V 96 h
- Educación Alimentaria y Nutricional 64 h
- Técnica Dietoterápica II 64 h
- Psicología aplicada a la Nutrición 64 h
- Fundamentos de los diferentes patrones de alimentación 32 h
- Historia Sociosanitaria de la Salud 64 h
- Gestión y Administración de los Servicios de Alimentación 64 h
- Tecnología e Investigación en el desarrollo de los alimentos 64 h
- Estadística y análisis de datos en ciencias de la salud 64 h
- PPS: Práctica en la Industria Alimentaria I 96 h
Año 5
7 materias- PPS: Práctica en la Industria Alimentaria II 96 h
- Política de salud alimentaria nacional y latinoamericana 64 h
- PPS: Práctica en Administración de Servicios de Alimentación 140 h
- Trabajo final 100 h
- Nutrición en la actividad física y el deporte 48 h
- Nutrigenómica y actualización de paradigmas en nutrición 32 h
- PPS: Práctica en dietoterapia 140 h
Requisitos de admisión
Se requiere el título secundario completo, o estar cursando el último año del nivel secundario, y haber finalizado el Curso de Introducción a la Cultura Universitaria.
Acreditación oficial
Acreditada por Ministerio de Educación de la Nación — Reconocimiento oficial y validez nacional del título: RESOL-2021-1468-APN-ME