Licenciatura en Tecnología de los Alimentos (Sede San Juan)
- Duración
- 5 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Rivadavia, San Juan
La Licenciatura en Tecnología de los Alimentos aplica la ciencia y la tecnología a la formulación, la producción, el procesamiento, la conservación y el control de calidad de los alimentos, con la mira puesta en productos cada vez más seguros.
Perfil del egresado
El licenciado estudia y dirige la fabricación de alimentos, supervisa su elaboración y realiza controles microbiológicos y toxicológicos. En el último tramo elige dos materias electivas entre las tecnologías de carnes, lácteos, cereales y panificación, y azúcares y derivados.
Campo laboral
Se inserta en la industria alimentaria conduciendo procesos de transformación y conservación, integra equipos directivos, colabora con organismos técnicos y brinda asesoramiento. También participa en estudios sobre saneamiento y contaminación en plantas de alimentos y en proyectos de investigación científica.
Plan de estudios
Año 1
6 materias- Matemáticas I
- Física I
- Biología
- Química General e Inorgánica
- Química Orgánica I
- Elementos De Filosofía
Año 2
8 materias- Dibujo Técnico
- Física II
- Inglés I
- Matemáticas II
- Química Analítica I
- Química Orgánica II
- Fisicoquímica y Termodinámica
- Teología Fundamental
Año 3
10 materias- Química Analítica II
- Fenómenos De Transporte
- Microbiología General
- Química Biológica
- Operaciones Básicas Aplicadas a la Industria de la Alimentación I
- Análisis Estadístico
- Microbiología De Alimentos Y Bebidas
- Ingles II
- Bromatología Y Enoquímica
- Teología Dogmática I
Año 4
9 materias- Biotecnología de Alimentos y Bebidas
- Nutrición Humana
- Derecho Y Legislación Alimentaria Y Vitivinícola
- Análisis Sensorial I
- Operaciones Básicas Aplicadas a la Industria de la Alimentación II
- Organización Empresaria
- Bioquímica de los Alimentos
- Materias Primas, Profitología y Viticultura
- Teología Dogmática II
Año 5
9 materias- Tecnología de Grasas y Aceites
- Tecnología De Carnes
- Análisis Sensorial II
- Saneamiento y Toxicología de Alimentos y Bebidas
- Tecnología de Azucares y Derivados
- Tecnología de Cereales Y Panificación
- Tecnología De Lácteos
- Gestión de Calidad
- Formulación Y Evaluación De Proyectos