Confección del Rótulo Nutricional de Alimentos: una Oportunidad Laboral para Licenciados/as en Nutrición

Curso para licenciados y licenciadas en Nutrición que quieren aprender a confeccionar el rotulado nutricional de alimentos envasados de acuerdo con la legislación alimentaria más actualizada. Lo plantea como un campo laboral en constante desarrollo, que pide profesionales que entiendan los fundamentos de la legislación vigente.

Después de una introducción al rotulado de alimentos envasados, el curso pasa al cálculo del tamaño de las porciones a los fines del rotulado nutricional, a la tabla nutricional y a la lista de ingredientes con el cálculo de azúcares añadidos. Lo dirige la Dra. Gabriela Flores.

• Conocer el marco regulatorio que aplica al rotulado de alimentos envasados.
• Distinguir los componentes de la información obligatoria y de la facultativa.
• Realizar la tabla de información nutricional con la declaración de azúcares.
• Resolver el rotulado nutricional completo de un alimento envasado.