Curso de Doctorado Alimentos funcionales
- Duración
- 2 meses
- Modalidad
- Semipresencial
- Sede
- Florencio Varela, Buenos Aires
El Curso de Doctorado Alimentos funcionales de la UNAJ capacita a investigadores y profesionales en el concepto, la regulación y el impacto biológico de los alimentos funcionales y sus nutrientes, desde su efecto en la microbiota intestinal con pro, pre y simbióticos hasta los sistemas de administración de sus componentes.
Objetivos
Recorre la evolución histórica de la definición de alimento funcional, las normativas de producción, comercialización y etiquetado, los nutrientes y las necesidades nutricionales diarias, y el impacto de estos alimentos sobre los sistemas inmunológico, nervioso-entérico y circulatorio.
Cursada
Son 40 horas en dos meses, en modalidad virtual sincrónica con una clase presencial, los martes por la tarde. Se toma como formación doctoral o como curso de posgrado para profesionales con títulos de grado de al menos cuatro años.
Requisitos de admisión
Título universitario de grado de carreras de al menos cuatro años, con reconocimiento oficial.