Curso de Posgrado Gestión de la Calidad, Inocuidad y Legislación en la Industria Alimentaria
- Modalidad
- A distancia
- Sede
- Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco
Este curso de posgrado de la UNCAUS forma en los sistemas que garantizan que un alimento sea seguro y cumpla la normativa, desde la planta hasta el retiro de un producto del mercado.
Qué se aprende
La evolución de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad, el Código Alimentario Argentino y los organismos de control como SENASA, ANMAT e INAL, las Buenas Prácticas de Manufactura, los POES y el HACCP, el manejo de crisis y el recall, y la bromatología con sus parámetros físicos, químicos y microbiológicos.
Cómo se cursa
Es 100% asincrónico: los módulos se habilitan cada semana en un aula virtual, con videos explicativos, lecturas y ejemplos de aplicación, y cierra con un trabajo final. Está dirigido a estudiantes de doctorado y de otras carreras de posgrado.
Requisitos de admisión
Dirigido a estudiantes de doctorado en alimentos y farmacia y de otras carreras de posgrado.