Maestría en Gestión de la Seguridad Alimentaria
- Duración
- 2 años
- Modalidad
- Semipresencial
- Sede
- Capital Federal
La Maestría en Gestión de la Seguridad Alimentaria (MAGESA) se dicta en ISALUD desde 2010 y está pensada para profesionales del sector agroalimentario que buscan una formación multidisciplinar. Su campo de aplicación abarca el desarrollo, la producción, la inocuidad, la calidad, la regulación y la provisión de servicios, a nivel local, regional e internacional.
Enfoque
El plan curricular trabaja el análisis, la evaluación y la toma de decisiones con una mirada integradora y pone el énfasis en la relación entre los alimentos y la salud. Por el carácter profesional de la maestría y el perfil laboral de docentes y alumnos, combina encuentros virtuales y presenciales con actividades académicas y prácticas enfocadas en los nuevos desafíos profesionales.
Equipo académico
Lo integran gerentes y asesores de empresas de primera línea, investigadores y funcionarios de organismos del sector. Entre sus trayectorias figuran la dirección del INAL-ANMAT, la Dirección Nacional de Alimentos, el SENASA y áreas de calidad e inocuidad de la industria alimentaria, lo que acerca a la cursada la práctica de la regulación y la gestión de la calidad.
Plan de estudios
Año 1
9 materias- Calidad Nutricional de los Alimentos
- Tecnología de los Alimentos
- Marketing Agroalimentario
- Microbiología y Toxicología de los Alimentos
- Gestión de Empresas Alimentarias
- Legislación Alimentaria Nacional e Internacional
- Investigación de Mercados y Tendencias de Consumo en Alimentos
- Vigilancia Alimentaria
- Análisis de las Cadenas Agroalimentarias
Año 2
9 materias- Gestión de la Inocuidad y Calidad de los Alimentos
- Gestión Sanitaria del Comercio Internacional Agroalimentario
- Diferenciación y Regulación en Alimentos
- Gestión de Políticas Públicas en Alimentos
- Investigación, Desarrollo e Innovación de Productos
- Análisis de Riesgos
- Comunicación y Gestión de Crisis en Alimentos
- Taller de Análisis de Prácticas
- Taller de Trabajo Final de Maestría
Requisitos de admisión
Se requiere título universitario de grado vinculado a las áreas de Ciencias Humanas, Ciencias de la Salud, Ciencias Aplicadas o Ciencias Sociales, expedido por una universidad pública o privada, nacional o extranjera reconocida por el Ministerio de Educación. La admisión incluye una entrevista con el director de la carrera, su coordinación o un integrante del comité académico, con presentación del currículum vitae.
Acreditación oficial
Acreditada por CONEAU — RESFC-2022-65-APN-CONEAU#ME