Universidad Nacional de Río Cuarto
Maestría en Inocuidad y Calidad de Alimentos
- Duración
- 1 año y medio
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Río Cuarto, Córdoba
Descripción
Plan de estudios
790 horas
- Metodología de la Investigación Científica 40 h
- Ecología Microbiana 40 h
- Salud y Enfermedades Transmitidas por Alimentos 40 h
- Análisis de Riesgo 30 h
- Taller de Planificación y Diseño de Proyecto de Tesis 30 h
- La Empresa y el Comercio Nacional e Internacional de Alimentos 30 h
- Química y Bioquímica de Alimentos 40 h
- Inglés Técnico 30 h
- Toxicología de los Alimentos 20 h
- Organismos Bromatológicos y Legislación Alimentaria 20 h
- Procesos Generales de Alimentos 40 h
- Conservación de Alimentos 30 h
- Tecnología y Calidad Alimentaria 20 h
- Seminario sobre avances de proyecto de tesis 20 h
- Higiene y Control de Plagas en la Industria Alimentaria 40 h
- Sistemas de Inocuidad en Alimentos 40 h
- Sistemas de Gestión de la Calidad en Alimentos 40 h
- Seminario: Sistemas Integrados de Inocuidad y Calidad en la Industria Alimentaria 30 h
- Sistemas Aplicados de Inocuidad y Calidad en Leche (optativo) 40 h
- Sistemas Aplicados de Inocuidad y Calidad en Carne (optativo) 40 h
- Sistemas Aplicados de Inocuidad y Calidad en Productos Frutihortícolas y Aromáticas (optativo) 40 h
- Sistemas Aplicados de Inocuidad y Calidad en Carne de Aves (optativo) 30 h
- Sistemas Aplicados de Inocuidad y Calidad en Piensos / Alimentos Balanceados (optativo) 30 h
- Contaminantes Químicos de Origen Agropecuario y Seguridad Alimentaria (optativo) 30 h
Acreditación oficial
Acreditada por CONEAU — Resolución RESFC-2018-113-APN-CONEAU#MECCYT