Da herramientas prácticas para trabajar en cualquiera de los niveles organizativos de una empresa hotelera. Recorre las áreas principales del hotel y su impacto en el servicio, la calidad y la experiencia del huésped, con encuentros presenciales optativos en la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés.
Los objetivos incluyen interpretar los costos operativos y sus implicancias en la toma de decisiones, y analizar la información de los reportes de gestión y de rendimiento —tradicionales o generados por nuevas tecnologías— para proponer estrategias de mejora. Hay módulos electivos que cada participante elige según su interés.
La fundamentación se apoya en el informe anual del Consejo Mundial de Viajes y Turismo, que proyecta un crecimiento sostenido del aporte del turismo al producto argentino y del empleo asociado. La diplomatura se plantea como respuesta a los perfiles laborales que ese mercado hotelero requiere.
Idóneos, Profesionales y/o Técnicos de cualquier especialidad y personas con necesidad de perfeccionarse con los contenidos de la presente propuesta.