Diplomatura Universitaria en Sistemas Alimentarios y Nutrición Pública
- Duración
- 1 año
- Modalidad
- A distancia
- Sede
- General San Martín, Buenos Aires
Diplomatura del INCALIN para profesionales y estudiantes de carreras afines que quieren comprender y abordar los desafíos de la alimentación, la nutrición, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria en América Latina. Parte de una preocupación concreta: la combinación de mala nutrición, crisis climática y desigualdades sociales.
Enfoque
Con una mirada interdisciplinaria, analiza cómo se producen, distribuyen y consumen los alimentos y cómo el cambio climático afecta su producción y disponibilidad en la región. Incorpora principios de agroecología y soberanía alimentaria, los principios de Una Salud de la OMS para evaluar críticamente la industria alimentaria y el lugar de las tradiciones de pueblos originarios y comunidades rurales en la identidad cultural.
Qué se aprende a hacer
Los participantes se preparan para diseñar y gestionar programas y políticas de nutrición pública que aborden la malnutrición en todas sus formas, desarrollar estrategias de adaptación y mitigación frente a la crisis climática y mejorar el acceso a alimentos seguros y nutritivos. Estas capacidades abren oportunidades en la elaboración de alimentos sanos y seguros, la consultoría en políticas alimentarias y la investigación en nutrición.
Plan de estudios
151 horas
- Introducción a la Diplomatura 6 h
- Fundamentos de la Nutrición Pública 27 h
- Sistemas Alimentarios Sostenibles 30 h
- Crisis Climática y Alimentación 12 h
- Legislación Alimentaria y Políticas de Salud 18 h
- Antropología Alimentaria y Cultura 12 h
- Seguridad Alimentaria y Enfermedades Transmitidas por Alimentos 12 h
- Estrategias de la Industria Alimentaria y Una Salud 30 h
- Proyecto Final 4 h
Requisitos de admisión
Se requiere título de grado universitario en carreras técnicas o afines, título terciario o superior no universitario en carreras afines, o título secundario, preferentemente técnico, con trayectoria pertinente. La admisión se resuelve con la evaluación del currículum vitae por las autoridades del INCALIN y la dirección de la diplomatura y, si hace falta, una entrevista.