La Residencia de Cirugía General es una de las primeras del Hospital Universitario Austral y está asociada a una carrera de especialización acreditada. Forma cirujanos generales con preparación integral, centrada en el paciente y orientada a la seguridad y la calidad asistencial, bajo la tutoría permanente de cirujanos acreditados.
El servicio realiza alrededor de 3.000 cirugías anuales, con foco en cirugía esofagogastroduodenal, vía biliar y páncreas, coloproctología y pared abdominal, esta última íntegramente por abordaje laparoscópico. Los residentes participan además en cirugía bariátrica, torácica, de cabeza y cuello y hepática con trasplante, y tienen una exposición inicial a la cirugía robótica.
En el último tramo existe la posibilidad de rotar en el exterior: hubo residentes en el Instituto Quirúrgico Lacy de Barcelona, Cleveland Clinic Abu Dhabi, Mayo Clinic, la Fundação Champalimaud y el IRCAD de Francia, entre otros centros. El programa tiene el aval académico de la Asociación Argentina de Cirugía.
Título de médico, con convalidación si fue expedido en el exterior, y promedio mínimo de 6 puntos en la carrera de grado, calculado con aplazos y sin el punto del internado rotatorio. La edad máxima al inscribirse es de 35 años. El ingreso es por concurso: un examen presencial único para todas las especialidades médicas, que se aprueba con el 60% de respuestas correctas, y una entrevista personal; el orden de mérito pondera el examen en un 70% y la entrevista en un 30%.