Ingeniería en Alimentos
- Duración
- 5 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Capital Federal
La Ingeniería en Alimentos de la UCA prepara para desempeñarse en distintas áreas de la producción y el gerenciamiento de la industria alimentaria, con un plan de fuerte impronta práctica en laboratorio. En el camino otorga el título intermedio de Técnico en Alimentos.
Desempeño profesional
El ingeniero en alimentos puede realizar asesoramientos, peritajes y arbitrajes sobre instalaciones, maquinarias, instrumentos y procesos de fabricación. Integra lo aprendido para aplicar su criterio frente a las múltiples variables que interactúan en el complejo productivo alimentario, y desarrolla e implementa técnicas para fabricar nuevos productos.
Planta piloto y laboratorios
La facultad cuenta con laboratorios de física, química, computación y análisis de alimentos, y con una Planta Piloto de Alimentos donde se llevan adelante actividades de desarrollo e investigación. Los estudiantes participan de viajes multidisciplinarios a empresas del sector agroalimentario y, desde mediados de la carrera, pueden hacer prácticas laborales en empresas de primera línea.
Plan de estudios
Año 1
12 materias- Introducción a la Ingeniería
- Química I
- Complementos de Matemáticas
- Cálculo Elemental
- Medios de Representación
- Introducción a la Filosofía
- Química II
- Informática General
- Álgebra y Geometría
- Seminario de Profundización Filosófica
- Física I
- Introducción a la Ingeniería en Alimentos
Año 2
12 materias- Física II
- Química Orgánica
- Probabilidad y Estadística
- Cálculo Avanzado
- Introducción a la Teología
- Mercado de Alimentos
- Termodinámica Básica
- Física III
- Química Analítica
- Química Biológica
- Seminario de Profundización Teológica
- Matemática Superior
Año 3
13 materias- Microbiología
- Química Analítica Instrumental
- Química de los Alimentos I
- Termodinámica Aplicada
- Fenómenos de Transporte
- Métodos Numéricos
- Microbiología de los Alimentos
- Química de los Alimentos II
- Nociones de Ética Filosófica y Deontología Profesional
- Operaciones Unitarias I
- Economía
- Gestión de Datos
- Estadística Aplicada a Alimentos
Año 4
14 materias- Operaciones Unitarias II
- Legislación
- Ingeniería 4.0 - Nuevas Tecnologías y Procesos
- Alimentos de Origen Vegetal
- Gestión de la Calidad Agroalimentaria
- Seminario de Envases y Embalajes
- Economía de la Empresa
- Desarrollo de Productos
- Finanzas y Evaluación de Proyectos
- Electrotecnia
- Preservación de Alimentos
- Microbiología Industrial
- Nociones de Ética Teológica y Pensamiento Social Cristiano
- Taller Metodológico de Trabajo Final
Año 5
10 materias- Saneamiento, Higiene y Seguridad Industrial
- Ingeniería de las Instalaciones
- Automatización y Control
- Análisis Sensorial
- Administración Estratégica
- Taller de Emprendedorismo
- Proyecto de Planta
- Ecología y Gestión Ambiental
- Práctica Profesional Supervisada
- Trabajo Final
Requisitos de admisión
Para ingresar se cursan y rinden dos materias: Introducción a la Vida Universitaria (IVU), común a todas las carreras, y Matemática, específica de la carrera. La universidad ofrece opciones de ingreso directo y de eximición de una de las materias.