Ingeniería en Alimentos
- Duración
- 5 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Villa María, Córdoba
Ingeniería de la UNVM dedicada a la industria alimentaria, articulada con la Tecnicatura Superior en Lechería y Tecnología de Alimentos de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) de Villa María.
Perfil del egresado
El ingeniero proyecta, planifica, calcula y controla las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales o comerciales donde se fabrican, transforman, fraccionan y envasan productos alimenticios contemplados en la legislación vigente.
Campo laboral
Además de la industria, elabora y ejecuta con sentido ético políticas y programas para el desarrollo de la comunidad en las problemáticas de la alimentación, la nutrición y la preservación del medio ambiente. La carrera cierra con un proyecto de ingeniería.
Plan de estudios
3.840 horas
Año 1
9 materias- Química 96 h
- Introducción a las tecnologías alimentarias 160 h
- Informática 48 h
- Introducción al análisis matemático 80 h
- Práctica profesionalizante I 64 h
- Química orgánica 80 h
- Psicología de las organizaciones y el trabajo 32 h
- Sistema de representación gráfica 48 h
- Algebra y geometría analítica 80 h
Año 2
9 materias- Química analítica 80 h
- Física I 128 h
- Química biológica 64 h
- Tecnologías lácteas I 96 h
- Análisis matemático 96 h
- Práctica profesionalizante II 64 h
- Termodinámica 80 h
- Microbiología general 64 h
- Física II 112 h
Año 3
12 materias- Fenómenos de transporte 96 h
- Estadística 48 h
- Tecnología láctea II 48 h
- Organización y administración de empresas agroalimentarias 96 h
- Microbiología de los alimentos 80 h
- Práctica profesionalizante III 64 h
- Fisicoquímica I 48 h
- Química de los alimentos 96 h
- Tecnologías de alimentos I 112 h
- Legislación y seguridad laboral 48 h
- Análisis de alimentos I 64 h
- Inglés I 48 h
Año 4
11 materias- Tecnologías de alimentos II 112 h
- Ética profesional 32 h
- Calidad de alimentos 96 h
- Operaciones unitarias I 80 h
- Análisis de alimentos II 64 h
- Inglés II 48 h
- Cálculo numérico y avanzado 112 h
- Operaciones unitarias II 112 h
- Fisicoquímica II 48 h
- Preservación de alimentos 80 h
- Microbiología industrial 64 h
Año 5
8 materias- Formulación y evaluación de proyectos 32 h
- Ingeniería de servicios 80 h
- Instrumentación y control 64 h
- Gestión ambiental 48 h
- Economía 64 h
- Optimización de procesos industriales 128 h
- CTFC- Segundo Tramo ECE I – La Investigación, el desarrollo y la innovación en la industria alimenticia 64 h
- Proyecto de Ingeniería 192 h
Acreditación oficial
Acreditada por CONEAU — Res. CONEAU 517/2019