Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Ingenio San Pablo, Tucumán
La Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos prepara profesionales con base técnica y científica para trabajar en el mercado de alimentos. Se dicta en el Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Competitividad Territorial, en el campus de la universidad.
Qué hace el egresado
Diseña y ejecuta procesos que suman valor agregado a productos de origen vegetal y animal, con atención puesta en los recursos y potencialidades de la región. Trabaja para responder a las demandas actuales del mercado de alimentos, en un contexto de alta exigencia de calidad para la exportación.
Investigación y asesoría
La formación apunta también a la investigación en el área alimentaria y al trabajo como asesor, dos salidas para quien quiera orientarse a proyectos de desarrollo o a acompañar a productores y empresas regionales en la mejora de sus productos.
Plan de estudios
2.760 horas
Año 1
10 materias- Matemática I 75 h
- Química General e Inorgánica I 90 h
- Química General e Inorgánica II 90 h
- Biología General 75 h
- Física General 75 h
- Introducción a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos I 60 h
- Introducción a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos II 60 h
- Inglés I 45 h
- Filosofía 60 h
- Taller de Análisis Contemporáneo I 30 h
Año 2
11 materias- Matemática III 75 h
- Lógica 45 h
- Química Analítica 90 h
- Química Orgánica 90 h
- Química Biológica 90 h
- Análisis Instrumental 60 h
- Fisicoquímica 60 h
- Estadística I 60 h
- Estadística II 60 h
- Inglés II 45 h
- Taller de Análisis Contemporáneo II 30 h
Año 3
11 materias- Química de los Alimentos I 75 h
- Química de los Alimentos II 75 h
- Microbiología de los Alimentos I 90 h
- Microbiología de los Alimentos II 90 h
- Estadística III 75 h
- Control de Calidad y Análisis Sensorial 60 h
- Bromatología y Toxicología Alimentarias 60 h
- Legislación Alimentaria 30 h
- Inglés III 45 h
- Metodología de la Investigación 45 h
- Metodología de la Planificación 45 h
Año 4
12 materias- Fisicoquímica de los Alimentos 60 h
- Fenómenos de Transporte 75 h
- Ingeniería de los Alimentos 75 h
- Industrias Agrícolas I 90 h
- Industrias Agrícolas II 90 h
- Evaluación de Proyectos 60 h
- Práctica Profesional 30 h
- Proyecto Final 90 h
- Protocolo 30 h
- Historia del Arte 30 h
- Ecología 45 h
- Taller de Análisis Contemporáneo III 30 h