Tecnicatura en Bromatología
- Duración
- 2 años y medio
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Ingenio San Pablo, Tucumán
La Tecnicatura en Bromatología de la USP-T prepara técnicos para el control de calidad de alimentos, con una base sólida en disciplinas científicas que permite abordar de forma integral los procesos vinculados con la seguridad y la calidad alimentaria.
Perfil del egresado
El egresado resuelve problemáticas de control de calidad, aplica normas y criterios específicos y participa en la elaboración e implementación de protocolos en distintos ámbitos del sector alimentario, apoyado en los principios de las disciplinas científicas básicas.
Investigación y docencia
Además del trabajo en el sector alimentario, puede sumarse a grupos interdisciplinarios de investigación básica o aplicada en temas de su área y ejercer como auxiliar de docentes en asignaturas básicas y aplicadas referidas a los alimentos.
Plan de estudios
1.840 horas
Año 1
9 materias- Matemática I 75 h
- Química General e Inorgánica I 90 h
- Biología General 75 h
- Química General e Inorgánica II 90 h
- Física General 75 h
- Introducción a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos I 60 h
- Inglés I 45 h
- Química Analítica 90 h
- Química Orgánica 90 h
Año 2
11 materias- Química de los Alimentos I 75 h
- Análisis Instrumental 60 h
- Química de los Alimentos II 75 h
- Bromatología 90 h
- Estadística I 60 h
- Control de Calidad 90 h
- Microbiología de los Alimentos I 60 h
- Seminario I 30 h
- Legislación Alimentaria 30 h
- Microbiología de los Alimentos II 90 h
- Práctica Profesional I 90 h
Año 3
6 materias- Toxicología de los Alimentos 75 h
- Fisicoquímica de los Alimentos 75 h
- Industrias Alimentarias 90 h
- Nutrición y Evaluación Sensorial 40 h
- Electiva I 30 h
- Práctica Profesional II 90 h