La Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Mendoza prepara profesionales para intervenir en la situación alimentaria y nutricional de personas y comunidades, con una base científica y tecnológica y una formación ética y humanística.
Perfil del egresado
El licenciado puede trabajar por su cuenta o dentro de equipos interdisciplinarios de servicios de salud públicos y privados, orientado a resolver problemas nutricionales individuales y poblacionales. También tiene lugar en áreas como desarrollo social, medio ambiente, educación y ciencia y tecnología de los alimentos, atento a las prioridades alimentarias del país.
Alcances del título
- Tratamiento dietoterápico y seguimiento de pacientes, a partir de la prescripción médica.
- Diseño y evaluación de planes alimentarios y guías para poblaciones sanas o enfermas.
- Dirección y auditoría de servicios de alimentación y de unidades de producción de alimentos.
- Asesoramiento a deportistas, adultos mayores, embarazadas, madres en lactancia y niños.
- Diseño de políticas y programas de promoción de la salud y prevención de enfermedades.
- Peritajes y asesoramiento a organismos públicos, cuerpos legislativos y tribunales, y participación en la redacción de normas del área.
Plan de estudios
Año 1
10 materias- Físico-química
- Bioquímica
- Anatomía I
- Anatomía II
- Fundamentos de la alimentación I
- Fundamentos de la alimentación II
- Nutrición normal I
- Saneamiento ambiental
- Informática I
- Inglés I
Año 2
11 materias- Antropología social
- Fisiología I
- Fisiología II
- Bromatología
- Tecnología alimentaria
- Microbiología y parasitología
- Inglés II
- Informática II
- Estadística y bioestadística
- Nutrición normal II
- Nutrición materno infantil
Año 3
9 materias- Fisiopatología y dietoterapia del niño I
- Fisiopatología y dietoterapia del adulto I
- Fisiopatología y dietoterapia del niño II
- Fisiopatología y dietoterapia del adulto II
- Técnica dietética y análisis sensorial
- Técnica dietoterápica
- Evaluación nutricional I
- Economía familiar
- Psicología
Año 4
10 materias- Evaluación nutricional II
- Educación alimentaria nutricional
- Nutrición en salud pública
- Epidemiología nutricional
- Normas de calidad y formulación de alimentos
- Planificación y alimentación institucional
- Gestión alimentaria
- Fisiología del deporte
- Metodología de la investigación
- Informática III
Año 5
7 materias- Comunicación nutricional
- Toxicología de los alimentos
- Nutrición deportiva
- Nutrición en geriatría
- Ética y bioética
- Práctica final obligatoria
- Trabajo final