Maestría en Cultivo e Industrias del Olivo
- Duración
- 2 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- San Juan
La Maestría en Cultivo e Industrias del Olivo es una carrera interinstitucional de la Universidad Nacional de San Juan, la Universidad Nacional de Cuyo, la Universidad Nacional de Chilecito y el INTA. En San Juan la lleva el Departamento de Ingeniería Agronómica de la Facultad de Ingeniería, y el diploma lo entrega la universidad donde cada estudiante se inscribe.
Perfil del egresado
El magíster puede dirigir técnicamente establecimientos olivícolas e industriales del olivo, gestionar sus empresas, diseñar políticas de mercadeo y desarrollar proyectos experimentales para innovar en los procesos de producción y transformación.
Objetivos
Forma profesionales para el ejercicio libre, la gestión, la extensión, la docencia y la investigación en olivicultura y elaiotecnia. Pone el énfasis en la biología y la fisiología de la planta, el manejo del cultivo y las tecnologías industriales, con una visión integral de la cadena productiva local y nacional y de su inserción en el mercado mundial.
Cómo se cursa
Las clases se dan principalmente por videoconferencia, y la mayoría de las prácticas son presenciales en laboratorios de los campus de las tres universidades y en visitas a campos cercanos. Los módulos cubren ingeniería de cultivo, industria y comercialización, formación humanística y una práctica profesional integradora.
Plan de estudios
717 horas
- Fisiología general 45 h
- Fisiología del olivo 40 h
- Variedades de olivo 40 h
- Modelos de cultivo 32 h
- Riego y fertilización del olivar 40 h
- Sanidad del olivar 32 h
- Cosecha del olivo 32 h
- Agrometeorología 32 h
- Obtención de aceites de oliva 40 h
- Elaboración de aceitunas de mesa 32 h
- Calidad de aceite de oliva, aceituna y pasta de aceituna 40 h
- Gestión y tratamiento de los residuos y subproductos de las industrias olivícolas 32 h
- Comercialización, normativas internacionales y mercados 24 h
- Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversiones Agropecuarias 40 h
- Preparación de Trabajos Finales/ Tesis 16 h
- Estadística general 40 h
- Práctica profesional integradora 70 h
- Trabajo Final 90 h
Requisitos de admisión
Se requiere título universitario de grado de Ingeniero Agrónomo, Ingeniero Químico, Ingeniero en Alimentos o Ingeniero Industrial, o de carreras afines con planes de estudio de duración no menor a cuatro años, otorgado por una universidad argentina reconocida por el Ministerio de Educación. Los poseedores de otros títulos universitarios de grado y los egresados de universidades extranjeras con título de nivel equivalente son evaluados por el Comité Académico, que puede establecer los cursos propedéuticos de nivelación necesarios.