Tecnicatura Superior en Tecnología y Biotecnología de los Alimentos

Esta tecnicatura prepara profesionales para resolver problemas de la producción de alimentos en toda la cadena, desde la selección de materias primas e insumos hasta que el producto llega a quien lo consume. Su meta es aportar a la seguridad alimentaria y al crecimiento de la industria y de las economías regionales.

Se desempeña en emprendimientos pequeños, medianos o grandes, públicos o privados, en relación de dependencia o en forma autónoma. Puede gestionar laboratorios y establecimientos, participar en el desarrollo de nuevos productos, diseñar programas de capacitación sanitaria y emprender en su área, siempre con atención al ambiente y a la sustentabilidad.

Opera, controla y propone mejoras en procesos y líneas de producción, manejando variables, energía y materiales. Toma y acondiciona muestras de materias primas, envases, instalaciones y efluentes, interpreta sus análisis y aplica la normativa de calidad e inocuidad. Como inspector o director técnico puede supervisar desde lo bromatológico fábricas, comercios y transportes de alimentos, y asesorar sobre la habilitación de locales y equipos.