Tecnicatura Universitaria en Calidad y Tecnología de Alimentos

Tecnicatura pensada para intervenir en la cadena de valor alimentaria, desde la materia prima hasta el producto terminado. Combina ciencia, tecnología e innovación aplicadas al desarrollo y al control de alimentos, con atención a la inocuidad, la seguridad e higiene y el cuidado del ambiente.

• Analizar materias primas, los tratamientos que reciben y la calidad del producto industrial final.
• Controlar la inocuidad durante la fabricación, la comercialización y el almacenamiento.
• Optimizar procesos industriales para mejorar la eficiencia productiva y el aporte nutricional.
• Evaluar la industrialización de alimentos en relación con la preservación ambiental.

El técnico se desempeña en empresas alimenticias, laboratorios de análisis y organismos públicos o privados vinculados a la producción de alimentos. Colabora en la planificación, puesta en marcha y control de la industria alimentaria, con foco en la mejora continua y la conservación de los atributos de cada producto. La formación incluye vínculo con el sector productivo a través de proyectos, prácticas y actividades de extensión.