La Tecnicatura Universitaria en Sistemas Productivos Ganaderos se dicta en Joaquín V. González, en el departamento Anta, a través de la Sede Regional Sur de la UNSa. Busca fortalecer la impronta ganadera de la zona formando técnicos capaces de tecnificar y mejorar la producción, sobre todo la bovina, sin dejar de lado otras como la porcina.
El técnico genera, codirige y cogestiona proyectos de producción animal teniendo en cuenta sus aspectos sociales, culturales, económicos y técnicos, administra los recursos humanos de empresas e instituciones afines y aplica las tecnologías más adecuadas a cada caso. Acompaña la toma de decisiones pensando en la sostenibilidad del emprendimiento y colabora en la evaluación de explotaciones pecuarias y de daños por causas naturales o mal manejo.
Asiste a los profesionales en el manejo del ganado doméstico en distintos ambientes, en las estrategias de alimentación del ganado mayor y menor y en el manejo reproductivo. Ejecuta planificaciones sobre animales, alimentos e instalaciones, lleva registros de rendimientos, producción e insumos y realiza tareas administrativas de mercadeo y manejo de personal.