Tecnicatura Universitaria en Tecnología de los Alimentos
- Duración
- 2 años
- Modalidad
- Presencial
- Sedes
La tecnicatura forma técnicos con base científica y tecnológica para intervenir en la elaboración, el control, la conservación y el desarrollo de alimentos. Hace foco en la calidad, la inocuidad y la sostenibilidad de los procesos productivos.
Perfil del egresado
Quien egresa participa en la transformación y gestión de alimentos y aplica las normas de higiene y seguridad alimentaria vigentes. Colabora en el control de calidad y el análisis de materias primas y productos, y utiliza herramientas digitales y de análisis de datos para seguir y optimizar procesos.
Formación práctica
La propuesta articula teoría y práctica a través de experiencias de laboratorio, prácticas profesionalizantes y actividades de vinculación territorial, para trabajar sobre situaciones reales del sector y fortalecer el lazo entre la universidad, el entorno productivo y la comunidad.
Ámbitos de trabajo
Puede integrar equipos en industrias alimentarias, laboratorios, organismos públicos y espacios comunitarios, y sumarse a proyectos de innovación, transferencia tecnológica y desarrollo sostenible.
Plan de estudios
Año 1
12 materias- Química General
- Biología Celular y Microbiología General
- Matemática y Ciencia de Datos
- Física
- Tecnología de los Alimentos 1
- Laboratorio
- Legislación Alimentaria
- Química Biológica y Analítica
- Microbiología de los Alimentos
- Tecnología de los Alimentos 2
- Operaciones y Procesos Unitarios
- Práctica Profesionalizante 1
Año 2
12 materias- Química de los Alimentos
- Bromatología
- Tecnología de los Alimentos 3
- Biotecnología de los Alimentos
- Antropología Alimentaria
- Práctica Profesionalizante 2
- Ética y Deontología Profesional
- Calidad e Inocuidad Alimentaria
- Procesos Productivos
- Tecnología de los Alimentos 4
- Práctica Profesionalizante 3
- Electiva