Universidad Argentina de la Empresa
Cocina Saludable: De la Teoría al Plato
- Tipo
- Curso
- Modalidad
- Semipresencial
- Sede
- Capital Federal
El curso Cocina Saludable: De la Teoría al Plato de UADE integra principios nutricionales y técnicas culinarias para elaborar preparaciones saludables y sensorialmente aceptadas, en un contexto de enfermedades crónicas no transmisibles y cambios en los hábitos alimentarios. Se cursa en modalidad híbrida en el Campus Buenos Aires.
Destinatarios
Público general interesado en la temática, licenciados y estudiantes de Nutrición y Gastronomía y profesionales de carreras afines.
Qué se aprende
El programa aborda las bases de la cocina saludable y funcional, la cocina adaptada a necesidades específicas, la readaptación de recetas para mejorar su perfil nutricional y el análisis de tendencias alimentarias, con una instancia práctica de cocina.
Plan de estudios
- Bases conceptuales de la cocina saludable y funcional
- Cocina adaptada a necesidades específicas
- Readaptación de recetas y mejora del perfil nutricional
- De la teoría a la práctica