Universidad Argentina de la Empresa
Cocinero Profesional
- Tipo
- Curso
- Duración
- 2 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Pinamar, Buenos Aires
El curso de Cocinero Profesional de UADE Costa Argentina es una formación 100% práctica, con clases demostrativas y talleres presenciales en cocinas profesionales equipadas y con materias primas incluidas en la cuota.
Perfil del egresado
El curso prepara para desenvolverse con soltura y criterio profesional en cocinas profesionales, con acceso a charlas de formación continua dictadas por referentes del sector. Se puede complementar con la Diplomatura en Administración de Negocios Gastronómicos.
Qué se estudia
Se aprenden técnicas básicas y avanzadas de cocina junto con nociones de panadería, pastelería y enología, además de seguridad e higiene alimentaria y costos en gastronomía, con materias como cocina básica y pastas y salsas.
Plan de estudios
Año 1
6 materias- Cocina Básica
- Seguridad e Higiene de los Alimentos
- Pastas y Salsas
- Pastelería y Panadería Básica
- Servicio de Salón y Enología
- Cocina Fría
Año 2
6 materias- Pastelería Avanzada
- Panadería Avanzada
- Gestión de Restaurantes
- Cocina Avanzada
- Organización de Eventos
- Cocina para Eventos