Diplomatura Experto en Panadería y Pastelería
- Duración
- 1 año
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Pinamar, Buenos Aires
La Diplomatura Experto en Panadería y Pastelería de UADE Costa Argentina es una formación 100% práctica, en grupos reducidos y en cocinas equipadas, para dominar la panificación y la pastelería desde sus bases hasta los niveles más altos. Las materias primas y herramientas están incluidas.
Campo laboral
El egresado puede trabajar en pastelerías, panaderías, hoteles, caterings y restaurantes, elaborar panificados artesanales, viennoiserie y chocolatería, aplicar tendencias de panadería saludable y sin TACC o iniciar su propio emprendimiento.
Qué se estudia
El recorrido va del ABC de la panadería y la pastelería a técnicas avanzadas: chocolatería, laminados, panificados de fermentación prolongada, decoración de tortas, seguridad, higiene y nutrición, herramientas de gestión y tendencias actuales del rubro.
Plan de estudios
Año 1
4 materias- Técnicas Básicas de Pastelería y Panadería
- Seguridad, Higiene y Nutrición
- Técnicas Avanzadas de Pastelería y Panadería
- Herramientas de Gestión para Gastronomía