Curso de Cocinero
- Duración
- 8 meses
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- San Vicente, Misiones
El curso de Cocinero de la Escuela Universitaria de Oficios de la UNAU responde al crecimiento de la gastronomía en la región, empujado por el turismo y por la demanda de comida saludable y delivery. Prepara para trabajar en emprendimientos gastronómicos o armar uno propio.
Perfil de egreso
Quien termina el curso puede quedar a cargo del área de cocina o integrarse a un equipo de producción de alimentos, con criterio de calidad para elegir la materia prima y la técnica de cada plato.
Qué se aprende
Materias primas y alimentos regionales, nutrición y cocina saludable, técnicas de manejo y cocción, equipos y herramientas de cocina, y normas de higiene y seguridad. También organización de la producción, servicio y despacho, confección de menús y costos gastronómicos. Se cursa con dos clases por semana que combinan teoría y práctica.
Requisitos de admisión
Ser mayor de 18 años, con comprensión lectora y escritura.