Curso de Pastelería
- Duración
- 8 meses
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- San Vicente, Misiones
El curso de Pastelería de la Escuela Universitaria de Oficios de la UNAU forma en la técnica y en la gestión de una pastelería profesional. Está pensado tanto para quien quiere trabajar en el sector gastronómico como para quien busca armar su propio emprendimiento.
Qué se aprende
Masas quebradas, batidos livianos y pesados, merengues, chocolates, mousses y productos avanzados, con normas de higiene y seguridad alimentaria. La parte de gestión cubre cálculo de costos, administración de insumos, marca, redes sociales, packaging y planificación del negocio. Cada semana hay una hora de teoría y tres de práctica en taller.
Para quién es
Para personas con o sin experiencia previa que quieran formarse en pastelería. La evaluación es continua y cierra con la elaboración de un producto final.