Diploma de Extensión en Elaboración de Cerveza Artesanal
- Tipo
- Diplomatura
- Modalidad
- A distancia
- Sede
- Bernal, Buenos Aires
Diploma de Extensión dedicado a la elaboración de cerveza artesanal, pensado para emprendedores del rubro y para quien quiera iniciarse en él. Lo dicta un equipo multidisciplinario de especialistas del ámbito científico y tecnológico.
Qué se aprende
El trayecto recorre las materias primas (lúpulo, agua y cebada), la bioquímica de la cerveza, los procesos y controles de cada etapa de elaboración y la matemática del diseño de recetas. Suma buenas prácticas de manufactura y calidad, análisis sensorial y tipificación de estilos, manejo de levaduras, aprovechamiento de subproductos y otras bebidas fermentadas.
Para qué prepara
La meta es que quien egresa pueda gerenciar una planta cervecera completa, diseñar equipos, optimizar líneas de producción y crear su propia cerveza según el estilo buscado, con control del proceso para que cada partida salga estandarizada. Cada uno de los nueve cursos combina teoría y trabajos prácticos.
Requisitos de admisión
Está orientado a emprendedores/as y elaboradores/as de cerveza artesanal y a cualquier persona interesada en el rubro, sin necesidad de título universitario. Se requiere ser mayor de 18 años.