Doctorado en Sistemas Alimentarios Sostenibles
- Duración
- 2 años
- Modalidad
- A distancia
- Sede
- Corrientes
Un doctorado a distancia que forma investigadores capaces de producir conocimiento y proyectos para mejorar los sistemas alimentarios sostenibles, con el objetivo último de mejorar la calidad de vida y la salud de la población. Convoca a profesionales de campos muy distintos, de la nutrición y la medicina a la ingeniería de alimentos, la psicología o el derecho.
Objetivos
Busca investigaciones originales y multidisciplinarias para diseñar, implementar y evaluar soluciones innovadoras en la nutrición y la alimentación, la legislación alimentaria y la psicología alimentaria, dentro del marco del desarrollo sostenible. Atiende temas como el impacto medioambiental de la producción, la seguridad alimentaria y la prevalencia de la obesidad, la diabetes y los trastornos de la conducta alimentaria.
Módulos
La formación se organiza en módulos de Nutrición y Alimentación, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Psicología y Alimentación, Políticas Públicas Alimentarias y un módulo metodológico de diseño de tesis, seguidos de actividades de investigación y la tesis.
Plan de estudios
- Enfoque Interdisciplinar de los Sistemas Alimentarios Sostenibles
- Problematización de la Realidad Nutricional
- Transición Epidemiológica Nutricional
- Desarrollo y Formulación de Alimentos
- Desarrollo de Cadenas Alimentarias Sustentables
- Higiene, Seguridad e Inocuidad en la Industria Alimentaria
- Enfoque Biopsicosocial
- Psicología Social Comunitaria
- Trastornos Alimentarios, de la Ingestión de Alimentos y Obesidad
- Psiconeuroinmunoendocrinología Alimentaria
- Soberanía y Seguridad Alimentaria
- Sostenibilidad y Ética. Políticas Públicas Alimentarias
- Diseño de Tesis I
- Diseño de Tesis II
Requisitos de admisión
Título de grado universitario o equivalente de carreras de 2600 horas y cuatro años como mínimo, preferentemente en Nutrición, Medicina, Educación Física, Química, Biología, Ingeniería de Alimentos, Biotecnología, Ingeniería Agronómica, Veterinaria, Bromatología, Psicología, Sociología, Antropología, Economía o Derecho, de una institución argentina o de una extranjera reconocida en su país.