DESTINARIOS
- Podrán ingresar en la Especialización, aquellos profesionales que posean título superior de grado de ingenieros, licenciados o equivalentes, otorgados por universidad reconocida, con preferencia dentro de la nómina siguiente: - Ingenieros Químicos, - Ingenieros en Alimentos, - Licenciados en Química, - Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, - Licenciados en Biotecnología - Ingenieros Agrónomos, - Veterinarios - Biotecnólogos. -Bioquímicos En el caso de otros títulos, se realizará una evaluación de los postulantes a ingresar al programa para determinar el grado de correspondencia entre su formación, trayectoria y los requisitos de la carrera. La evaluación se realizará a través del análisis de antecedentes, entrevistas y, eventualmente, la realización de un coloquio debidamente documentado que estará a cargo del Director y del Comité Académico de la Carrera. El Director y Comité Académico de la Carrera podrán indicar con anterioridad a la instancia del coloquio la realización de cursos complementarios de Cálculo, Química, Termodinámica, Fenómenos de Transporte y/o Biología, u organizar cursos de nivelación cuando el perfil de los aspirantes lo haga necesario.
La Especialización amplía la capacitación profesional en profundidad y extensión, proporcionando una mayor calificación técnica para el ejercicio profesional, en un campo más específico que el saber otorgado por su carrera de grado
El Especialista en “TECNOLOGíA DE LOS ALIMENTOS”, con base en una sólida formación teórica y metodológica, estará capacitado para el análisis, evaluación, diseño, desarrollo, planificación e implementación de toda actividad relacionada con el manejo de alimentos, ya sea de procesamiento o de servicios, lo que le permitirá lograr una excelencia en su accionar para actuar: en el área del desarrollo y la innovación tecnológica de productos y procesos, de su análisis y control. en la toma de decisiones estratégicas en la industria alimentaria.
Esta Especialización tiene por objeto profundizar el dominio de la Tecnología de los Alimentos,especialmente para profesionales de la química, bioquímica, biotecnología y agronomía. Las actividades de carácter teórico práctico en legislación y química de los alimentos, microbiología y operaciones aplicadas a procesos alimentarios, que se proponen como parte de este programa de especialización, permitirán formar profesionales con una alta calificación en el área de la tecnología de los alimentos, que contribuyan con aportes sustantivos al perfil productivo de la región.
