Ingeniería en Alimentos
- Duración
- 5 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Concordia, Entre Ríos
Ingeniería de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, en Concordia, para quien quiera trabajar en la industria alimentaria, desde la materia prima hasta el producto que llega al consumidor.
Perfil del egresado
Analiza, diseña, opera, optimiza, evalúa y certifica procesos tecnológicos de la industria alimentaria con compromiso socio-ambiental. Ofrece soluciones a lo largo de toda la cadena de producción —recepción de la materia prima, almacenamiento, procesamiento, transporte y comercialización— para conservar y garantizar los atributos de calidad y los aspectos higiénico-sanitarios. Interpreta los controles de calidad y propone mejoras que optimizan procesos y disminuyen costos.
Campo de trabajo
Se ocupa del cálculo, el diseño, el desarrollo de proyectos, el control y la supervisión del proceso productivo, sus maquinarias e instalaciones, y desarrolla nuevos productos que mejoran la nutrición de la población y la eficiencia de la producción. Está preparado para coordinar grupos interdisciplinarios con liderazgo, autonomía y un enfoque emprendedor.
Plan de estudios
3.485 horas
Año 1
9 materias- Matemática Básica 60 h
- Introducción al Cálculo 60 h
- Química I 105 h
- Desarrollo de la Competencia Comunicativa 30 h
- Introducción al Desempeño Profesional 90 h
- Cálculo I 60 h
- Fundamentos de Informática 60 h
- Sistemas de Representación 60 h
- Química II 75 h
Año 2
10 materias- Física I 90 h
- Álgebra Lineal y Geometría Analítica 75 h
- Introducción a la Química Orgánica 30 h
- Biología 75 h
- Química Analítica 60 h
- Proyecto Tecnológico I 30 h
- Cálculo II 120 h
- Física II 105 h
- Química Orgánica I 60 h
- Microbiología General 75 h
Año 3
10 materias- Química Orgánica II 45 h
- Técnicas Instrumentales de Análisis 60 h
- Termodinámica 75 h
- Microbiología de los Alimentos 75 h
- Proyecto Tecnológico II 30 h
- Inglés I 60 h
- Ecuaciones Diferenciales y Cálculo Numérico 90 h
- Química y Bioquímica de los Alimentos 90 h
- Fisicoquímica 105 h
- Fenómenos de Transporte 90 h
Año 4
10 materias- Sistemas de Control y Simulación de Procesos 90 h
- Estadística 75 h
- Operaciones Unitarias I 90 h
- Proyecto Tecnológico III 30 h
- Inglés II 60 h
- Industrias de Frutas y Hortalizas 60 h
- Operaciones Unitarias II 90 h
- Tecnología de los Servicios Auxiliares 75 h
- Taller Proyecto Integrador 90 h
- Propiedades Físicas de los Alimentos 60 h
Año 5
8 materias- Industrias Lácteas 60 h
- Biotecnología 60 h
- Preservación de Alimentos 90 h
- Economía 60 h
- Higiene y Seguridad Industrial 60 h
- Industrias Cárnicas 60 h
- Aseguramiento y Control de Calidad de los Alimentos 75 h
- Saneamiento y Gestión Ambiental 60 h
Otras materias
1 materia- Práctica Profesional Supervisada 200 h
Acreditación oficial
Acreditada por CONEAU — 409/13