Licenciatura en Nutrición
- Duración
- 4 años
- Modalidad
- Presencial y A distancia
- Sedes
La Licenciatura en Nutrición de la Fundación Barceló parte de entender la nutrición como una pieza clave para el bienestar integral y el desarrollo de comunidades saludables. Ofrece una formación basada en la ciencia, la innovación y la sostenibilidad, que también se dicta en modalidad a distancia.
Formación práctica
El enfoque integra teoría y práctica con espacios de aprendizaje interdisciplinarios, cocinas experimentales, prácticas supervisadas y un vínculo constante con el entorno profesional. A la base sólida en nutrición clínica se suman contenidos y acciones en nutrición comunitaria y un enfoque en el desarrollo empresarial dentro del sector de la salud y la alimentación. Al completar los primeros dos años se obtiene el título intermedio de Asistente Universitario en Nutrición.
Orientaciones
Las materias electivas se agrupan en cinco orientaciones: Nutrición Clínica, Nutrición Clínica Deportiva, Nutrición Comunitaria, Gestión Alimentaria y Nutricional, y Biotecnología en la Alimentación. Un eje transversal sobre el desarrollo sustentable prepara a los futuros licenciados para abordar los desafíos ambientales actuales y promover prácticas sostenibles, tanto a nivel individual como comunitario.
Plan de estudios
3.100 horas
Año 1
9 materias- Aspectos bioquímicos de la nutrición 96 h
- Estructura y funciones del cuerpo humano 96 h
- Antropología alimentaria 64 h
- Alimentación, salud y ambiente 64 h
- Nutrición básica 96 h
- Metodología de la investigación científica 64 h
- Economía alimentaria 64 h
- Psicología de la alimentación 64 h
- Electiva I 32 h
Año 2
10 materias- Microbiología de los alimentos 64 h
- Nutrición en ciclos biológicos 64 h
- Recursos de comunicación y atención al paciente 64 h
- Bioética 64 h
- Inglés técnico 32 h
- Técnica dietética 96 h
- Bromatología y tecnología de alimentos 64 h
- Nutrición materno-infantil 64 h
- Bioinformática y análisis de datos 64 h
- Electiva II 32 h
Año 3
11 materias- Valoración antropométrica 64 h
- Fisiopatología general 96 h
- Nutrición en deporte 64 h
- Innovación y desarrollo emprendedor en salud 64 h
- Salud comunitaria y epidemiología 64 h
- Electiva III 32 h
- Valoración y diagnóstico nutricional 64 h
- Terapéutica y técnica nutricional I 96 h
- Fisiopatología y terapéutica nutricional infantil 96 h
- Administración y gestión sustentable de servicios en alimentación 64 h
- Educación alimentaria y nutricional 64 h
Año 4
10 materias- Práctica Profesional Supervisada - Unidad Clínica 300 h
- Práctica Profesional Supervisada - Unidad Comunitaria 300 h
- Terapéutica y técnica nutricional II 96 h
- Fármaco nutriente 64 h
- Nutrigenética y nutrigenómica 32 h
- Diseño de políticas alimentarias sustentables 64 h
- Proyecto de Trabajo Final Integrador 64 h
- Marketing en alimentos 32 h
- Electiva IV 32 h
- Ejecución del Trabajo Final Integrador (TIF) 100 h
Requisitos de admisión
Título de nivel secundario completo y aprobación del Curso de Apoyo al Ingreso (CAI), que se dicta en modalidad virtual durante un mes y se aprueba con una evaluación integradora de Introducción al estudio de la Nutrición.
Acreditación oficial
Acreditada por Ministerio de Educación de la Nación — Disposición 593/2026